Sugo all’Amatriciana con rigatino toscano

Di seguito, un approfondimento sul Sugo all’Amatriciana

INGREDIENTI: Rigatino, polpa di pomodoro, cipolla rossa, olio extravergine di oliva, peperoncino. Contiene allergeni: sedano e prodotti a base di sedano.

UTILIZZO: Consumare previa bollitura di 5 minuti

CARATTERISTICHE: Il Sugo all’Amatriciana è un condimento tradizionale italiano. La versione toscana prevede l’utilizzo del Rigatino. Sapore deciso, con un’armonia data dalla polpa del pomodoro, mescolata alla pancetta, con un pizzico di peperoncino piccante. Il sugo de La Taverna di Emma è il condimento last-minute perfetto per ogni occasione. Il prodotto è ottenuto con metodi di lavorazione artigianale e gli ingredienti sono di origine italiana. 

COM’È FATTO: La carne, attentamente scelta e selezionata, è messa a cuocere insieme agli altri ingredienti (verdure e aromi). A cottura completata si procede con l’invasettamento e la sterilizzazione del prodotto. 

SHELF LIFE: 12 mesi

COME CONSERVARLO: in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione, riporre il barattolo in frigo, a una temperatura di +4°C e consumare entro 48 ore.

ABBINAMENTO: Il sugo all’amatriciana è uno dei condimenti più diffusi e apprezzati in Italia. È il sugo perfetto per ogni tipologia di pasta: corta o lunga, fresca o secca. Il sugo all’amatriciana può condire davvero ogni primo piatto. 

CURIOSITÀ: Il Rigatino toscano è una tipologia di pancetta prodotta nella provincia di Grosseto e rientra tra i prodotti PAT (prodotti agroalimentari tradizionali). Si ricava dalla parte superiore del suino, fra lardo e pancetta. È condito con diversi aromi e sottoposto a stagionatura per più di un mese. I prodotti de La Taverna di Emma sono sterilizzati in autoclave o pastorizzati basandosi su studi effettuati presso l’Istituto tecnico Zoologico di Zooprofilassi di Pisa. 

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: VALORI MEDI PER 100 GR DI PRODOTTO

Energia (kj) 953 – Energia (kcal) 230 – grassi 19 gr – di cui saturi 5,5 gr – carboidrati 3,4 gr – di cui zuccheri 2,4 gr – fibre 0,7 gr – proteine 11 gr – sale 1,5 gr.

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