Tagliatelle di Farro Dicocco

Le Tagliatelle di Farro sono ottime per chi è alla ricerca di una pasta secca dal gusto autentico e originale. Possono essere condite con un sugo di pomodoro fresco per poter gustare a pieno il sapore intenso e particolare del Farro, ma non esitate a tentare nuovi e gustosi abbinamenti. Questo prodotto è disponibile nella confezione da 500 gr.

Produttore: Noja'

4,00

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Di seguito un approfondimento sulle Tagliatelle di Farro Dicocco:

Territorio: Pergola. Colline marchigiane, nel Valcesano

 

Processo di trasformazione: Procedimento seguito con attenzione e cura, totalmente artigianale. La trafilatura è al bronzo con essiccazione lenta della pasta (tra le 24 e le 36 ore a seconda del formato) e a bassa temperatura. Seguendo fedelmente tali procedure, si ottiene una pasta secca capace di assorbire qualsiasi condimento. Le Tagliatelle sono annidate esclusivamente a mano.

 

Cottura: 5-7 minuti in acqua abbondante. Consigliamo le prime volte di assaggiare dopo 4 minuti per poter scegliere il tempo di cottura adatto ai vostri gusti.

 

Abbinamenti: sughi a base di carne, verdure, funghi, pesce

 

Materia prima: Farro Dicocco prodotto esclusivamente dall’azienda Nojà. La varietà Dicocco è più produttiva della Monococco, perché presenta due chicchi per spiga. È la varietà più coltivata in Italia ed è molto resistente e robusta. Esso si presta meglio alla pastificazione, senza rinunciare al sapore particolare e rustico. Risulta essere tollerato da chi è sensibile al frumento per un glutine migliore. Contiene glutine.

 

Dichiarazione Nutrizionale: valori medi per 100 gr

 
Energia ( kJ) 1493
Energia (kcal) 348
Grassi 2,4
di cui acidi grassi saturi ( kJ) 0,5
Carboidrati (kcal) 67
di cui zuccheri 5,4
Fibre ( kJ) 6,1
Proteine (kcal) 13
Sale 0,01

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