Tagliatelle di grano khorasan

Le Tagliatelle di grano khorasan sono ottime per chi è alla ricerca di una pasta secca dal gusto autentico e originale. Possono essere condite con un sugo di pomodoro fresco per poter gustare a pieno il sapore intenso e particolare del grano khorasan, ma non esitate a tentare nuovi e gustosi abbinamenti. Questo prodotto è disponibile nella confezione da 500 gr.

Produttore: Noja'

4,00

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Di seguito un approfondimento sulle Tagliatelle di grano Khorasan:

Territorio: Pergola. Colline marchigiane, nel Valcesano

 

Processo di trasformazione: Procedimento seguito con attenzione e cura, totalmente artigianale. La trafilatura è al bronzo con essiccazione lenta della pasta (tra le 24 e le 36 ore a seconda del formato) e a bassa temperatura. Seguendo fedelmente tali procedure, si ottiene una pasta secca capace di assorbire qualsiasi condimento. Le Tagliatelle sono annidate esclusivamente a mano.

 

Cottura: 6-8 minuti in acqua abbondante.

 

Abbinamenti: sughi a base di carne, verdure, funghi, pesce

 

Materia prima: Grano khorasan prodotto esclusivamente dall’azienda Nojà. Il grano Khorasan è un’antica varietà di grano duro coltivato in Egitto già 6.000 anni fa e considerato uno dei cereali più completi dal punto di vista nutrizionale; viene coltivato con metodo biologico, non è stato mai ibridato né geneticamente modificato, e va preferito ad altre farine per le sue proprietà nutrizionali.

Risulta essere tollerato da chi è sensibile al frumento per un glutine migliore.

Contiene glutine.

 

Dichiarazione Nutrizionale: valori medi per 100 gr

 
Energia ( kJ) 1485
Energia (kcal) 352
Grassi 1,5
di cui acidi grassi saturi ( kJ) 0,3
Carboidrati (kcal) 71,0
di cui zuccheri 3,2
Fibre ( kJ) 4,7
Proteine (kcal) 12,7
Sale 0,01

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