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Tagliatelle di grano khorasan

Le Tagliatelle di grano khorasan sono ottime per chi è alla ricerca di una pasta secca dal gusto autentico e originale. Possono essere condite con un sugo di pomodoro fresco per poter gustare a pieno il sapore intenso e particolare del grano khorasan, ma non esitate a tentare nuovi e gustosi abbinamenti. Questo prodotto è disponibile nella confezione da 250 gr.

Produttore: Nojà - Pergola (PU)

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Di seguito un approfondimento sulle Tagliatelle di grano Khorasan:

Ingredienti: semolato di grano khorasan (triticum turanicum), acqua..

Allergeni: Contiene Glutine. Può contenere tracce di soia.

Territorio: Pergola. Colline marchigiane, nel Valcesano

Processo di trasformazione: Procedimento seguito con attenzione e cura, totalmente artigianale. La trafilatura è al bronzo con essiccazione lenta della pasta (tra le 30 e le 36 ore a seconda del formato) e a bassa temperatura. Seguendo fedelmente tali procedure, si ottiene una pasta secca capace di assorbire qualsiasi condimento. Le Tagliatelle sono annidate esclusivamente a mano.

Cottura: 6-8 minuti in acqua abbondante.

Abbinamenti: sughi a base di carne, verdure, funghi, pesce

Materia prima: Grano khorasan prodotto esclusivamente dall’azienda Nojà. Il grano Khorasan è un’antica varietà di grano duro coltivato in Egitto già 6.000 anni fa e considerato uno dei cereali più completi dal punto di vista nutrizionale; viene coltivato con metodo biologico, non è stato mai ibridato né geneticamente modificato, e va preferito ad altre farine per le sue proprietà nutrizionali. Risulta essere tollerato da chi è sensibile al frumento per un glutine migliore.

Dichiarazione Nutrizionale: valori medi per 100 gr

 
Energia ( kJ) 1485
Energia (kcal) 352
Grassi 1,5 g
  di cui acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati 71,0 g
  di cui zuccheri 3,2 g
Fibre 4,7 g
Proteine 12,7 g
Sale 0,01 g

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