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Tapenade Ligure 90 gr

Tapenade Ligure: salsa di origine provenzale a base di olive taggiasche. Questa salsa densa vede tra gli ingredienti tradizionali anche le acciughe e i capperi, che le donano un sapore carico e travolgente. Questo prodotto è disponibile nei vasetti da 90 gr.

Produttore: Damiano s.s. agricola - Chiusavecchia (IM)

3,00

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Prodotti spediti direttamente dal produttore

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Posizione del Prodotto

Via Lucinasco, 1, 18020 Borgoratto IM, Italy

Qui di seguito un approfondimento sulla Tapenade Ligure:

Materia prima: olive taggiasche coltivate presso l’azienda agricola Damiano, olio extra vergine di oliva di cultivar Taggiasca, capperi in aceto, pinoli, acciughe, sale.

Processo di trasformazione: olive taggiasche denocciolate, capperi, acciughe e pinoli (nelle giuste proporzioni della ricetta aziendale) sono tritati finemente, creando una densa salsa dal colore violaceo. 

Conservazione: una volta aperta la confezione, conservare in frigo. Assicurarsi che il

prodotto sia coperto di olio, aggiungere olio se necessario.

Shelf life: 1 anno.

Curiosità: La ricetta della Tapenade dell’azienda Damiano è impreziosita dalla presenza dei pinoli, secondo la tradizione ligure. Insieme, olive taggiasche e pinoli, rendono la Tapenade un prodotto altamente territoriale. Questa crema è un esplosione di sapori che va ad accompagnare crostini, formaggi e sughi.

Oltre alla Tapenade Ligure, puoi scoprire QUI tutti gli altri prodotti di questo Produttore. Se vuoi approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

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