Taralli pugliesi alle rape Masseria Monte

Di seguito, un approfondimento sui Taralli pugliesi alle rape di Masseria Monte:

INGREDIENTI: Farina di grano tenero 00, olio extra vergine di oliva, vino bianco, sale, lievito naturale, cime di rape. Allergeni: Glutine, solfiti.

CARATTERISTICHE: dal caratteristico sapore piacevolmente amarognolo e dalla consistenza croccante. Prodotto di eccellenza della tradizione pugliese. La fondamentale presenza dell’olio extra vergine di oliva garantisce un’ottima conservazione del prodotto. 

COM’È FATTO: Le cime di rapa sono coltivate presso l’azienda agricola Masseria Monte. Raccolte nel periodo invernale, accuratamente selezionate, sono poi sottoposte a processi di pulitura, lavaggio e cottura. Le rape vengono stufate e poi frullate. Sapienti mani creano l’impasto del tarallo, aggiungendo di volta in volta tutti gli ingredienti. Creata la forma tipica a ciambella del tarallo, si inforna. Segue poi il confezionamento, dopo il raffreddamento naturale del prodotto da forno.

SHELF LIFE: 6 mesi

COME CONSERVARLO: conservare in un luogo fresco e asciutto.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: valori medi per 100 gr di prodotto

Energia (kj) 1617 – Energia (kcal) 385 – grassi 19,30 gr – di cui saturi 2,72 gr – carboidrati 47,13 gr – di cui zuccheri 0,48 gr – proteine 7,03 gr – fibre 1,07 gr – sale 1,8 gr.

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