Azienda Agricola Luca Tenti Di seguito un approfondimento sulla visciola del lupo:
Ingredienti: visciola (Prunus Cerasus var. Austera) 50%, vino rosso Aleatico, zucchero.
Allergeni: Solfiti
Processo di trasformazione: le visciole di produzione aziendale, una volta raccolte, sono aggiunte insieme allo zucchero al vino rosso a base di Aleatico anche questo prodotto presso l’azienda agricola Luca Tenti. La fermentazione avviene senza aggiunta di lieviti, seguita da un affinamento in acciaio. La primavera successiva, il prodotto è pronto per essere imbottigliato.
Gradazione alcolica: 15% vol.
Temperatura di servizio: 10°C
Curiosità: I sentori di visciola sono fortemente presenti e caratterizzano questo vino rosso aromatizzato. La piacevole acidità del frutto si mescola al dolce dell’Aleatico, sprigionando odori e sapori particolarissimi. Tale bevanda è utilizzata per accompagnare i dessert, come la pasticceria secca o le crostate, ma suggeriamo anche l’abbinamento con i formaggi freschi e i latticini.
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