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Visciola del lupo

La Visciola del Lupo è una bevanda alcolica da dessert, tipica delle Marche. Ottenuta dalla fermentazione delle visciole nel vino rosso, questo prodotto è molto fruttato e intenso. La Visciola del Lupo è anche un’ottima bevanda da meditazione. Questo prodotto è disponibile nella bottiglia da 50 cl e 75 cl.

Produttore: Azienda Agricola Luca Tenti - San Lorenzo in Campo (PU)

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Di seguito un approfondimento sulla visciola del lupo:

Materia prima: visciola (Prunus Cerasus var. Austera) prodotte presso l’azienda agricola Luca Tenti (50%), vino rosso Aleatico prodotto presso l’azienda agricola Luca Tenti, zucchero.

Processo di trasformazione: le visciole di produzione aziendale, una volta raccolta, sono aggiunte insieme allo zucchero al vino rosso a base di Aleatico. La fermentazione avviene senza aggiunta di lieviti, seguita da un affinamento in acciaio. La primavera successiva, il prodotto è pronto per essere imbottigliato.

Gradazione alcolica: 15% vol.

Temperatura di servizio: 10°C

Curiosità: I sentori di visciola sono fortemente presenti e caratterizzano questo vino rosso aromatizzato. La piacevole acidità del frutto si mescola al dolce dell’Aleatico, sprigionando odori e sapori particolarissimi. Tale bevanda è utilizzata per accompagnare i dessert, come la pasticceria secca o le crostate, ma suggeriamo anche l’abbinamento con i formaggi freschi e i latticini. 

Per conoscere e assaporare tutti gli altri eccezionali prodotti del nostro Produttore, prosegui QUI. Per approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

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