Prodotti tipici del Trentino Alto Adige

Quali sono i migliori prodotti tipici del Trentino Alto Adige?

Sul nostro e-commerce potrete trovare le eccellenze del Trentino Alto Adige scelte con cura e attenzione. Prediligiamo piccoli produttori che utilizzano materie prime locali, sostenibili e con processi di trasformazione a basso impatto ambientale.

Il Trentino Alto Adige è una regione molto conosciuta per i suoi prodotti tipici. Lo Speck Alto Adige Igp è sicuramente una dei maggiori esponenti della tradizione norcina della regione. La lavorazione tipica della coscia di maiale prevede l’affumicatura che dà l’aroma inconfondibile al salume tipico del Trentino Alto Adige.

Tra i salumi tradizionale troviamo anche il Bauernschinken (prosciutto contadino), il Fleischkäse, salame cotto al forno, la salsiccia di camoscio detta Gamswurst, la carne di cervo affumicata, il manzo affumicato, la carne di agnello affumicata e il sanguinaccio detto Blutwurst.

I formaggi tipici del Trentino Alto Adige sono molteplici, grazie al gustoso latte di alta montagna. Anche le denominazioni di qualità sono molteplici: Asiago Dop, Grana Padano Dop, Provolone Valpadana Dop, Puzzone di Moena Dop, Stelvio Dop, Spressa del Giudicarie Dop.

La tradizione casearia del Trentino non si ferma certo qui. Infatti, molti sono i formaggi contadini semigrassi, i formaggi di capra, quelli di alpeggio in generale, il formaggio Alta Pusteria, l’Ortler, il formaggio affumicato e i formaggi aromatizzati. Con il buon latte montano si produce anche un ottimo Burro di Alpeggio.

Il Trentino Alto Adige è famoso per la sua produzione di mele come la Mela Alto Adige – Sudtiroler Apfel Dop e la Mela Val di Non Dop. Con le mele si produce un ottimo pane tipico trentino detto Alfelbrot e anche delle frittelle di mele molto gustose, Apfelkiechi.

Il Trentino Alto Adige produce l’Olio Extravergine di oliva Garda Dop. L’odore di quest’olio evo è leggero e l’amaro e il piccante sono delicati.

Tra i Presidi Slow Food del Trentino ne troviamo alcuni dedicati ai formaggi tipici trentini come il Puzzone di Moena di malga, il Trentingrana di alpeggio, il Vezzena, il Formaggio di malga del Lagorai e il Casòlet a latte crudo della Vald i Sole, Rabbi e Pejo.

Tra i vegetali invece in elenco troviamo il Broccolo di Torbole e la Noce bleggiana.

Prodotti tipici Trentino Alto Adige: specialità ricette e piatti tipici

In Trentino Alto Adige, le bontà gastronomiche sono tantissime e tutte con un gusto eccezionale.

I Canederli sono un piatto molto conosciuto e apprezzato. Si trovano dappertutto in Trentino e le polpette di pane sono un piatto povero della tradizione. La loro cottura avviene in brodo o con il burro e la farcitura può prevedere il tradizionale speck, formaggio, spinaci, barbabietole e altre verdure.

La ricetta trentina degli Strangolapreti prevede ingredienti semplici e poveri come le bietole o gli spinaci e il pane. Simili a degli gnocchi, gli strangolapreti sono poi conditi con il burro e il formaggio, insieme a speck e pancetta.

Un altro classico piatti tipico del Trentino Alto Adige sono gli Spatzle, ovvero gli gnocchetti tirolesi.

I Tortei di patate sono delle semplici frittelle che celebrano la Val di Non, in accompagnamento a formaggi e salumi.

La zuppa di orzo detta in dialetto trentino la Minestra de Orz, è un piatto semplice ma che richiede pazienza nella preparazione: le verdure sono finemente tagliuzzate e fatte cuocere insieme all’orzo.

I dolci sono un altro elemento essenziale che costituiscono la tradizione gastronomica del Trentino Alto Adige. Primo tra tutti è lo Strudel (ogni famiglia ha la sua ricetta perfezionata e custodita gelosamente!) dove la regina indiscussa è la mela. In aggiunta troviamo pinoli, uvetta, cannella e delle volte la panna fresca o il gelato.

Il grano saraceno è un cereale molto utilizzato in Trentino Alto Adige, soprattutto nella preparazione di dolci e torte. La Torta di Grano Saraceno generalmente è farcita con marmellata di ribes o lamponi.

Un dolce tipico natalizio trentino è lo Zelten, ricco di frutta secca come noci, pinoli e mandorle. La fantasia prende il sopravvento nella preparazione di questo dolce, inventando le forme e le decorazioni più belle.

I vini del Trentino Alto Adige

Il Trentino Alto Adige, con il suo territorio completamente montuoso, dona vini di eccezionale qualità. La viticoltura, ovviamente, si concentra alle pendici delle montagne, in particolare nella zona attorno Trento e Bolzano.
Il Trentino Doc è la denominazione tipica del vino del Trentino Alto Adige, con una produzione che si estende a tutta la provincia di Trento, Valle dell’Adige, Valle di Cembra e Valsugana.
Tra i vitigni utilizzati per la produzione di Trentino Doc c’è il tipico Lagrein, il Marzemino, Moscato giallo e Moscato rosa, il Müller-Thurgau, il Merlot, il Pinot grigio e il Pinot nero.
Il Vino Santo del Trentino Doc è un eccezionale prodotto di uve Nosiola appassite e poi successivamente pigiate.
Il Trento Doc è invece una denominazione per lo spumante con metodo classico. Il Teroldego Rotaliano Doc è un vino di colore rosso scuro, con note di lampone, mora e mirtillo.
Altre Doc sono il Valdadige, Valdadige terra dei Forti e l’Alto Adige Doc.

Cosa vedere in Trentino Alto Adige

La regione del Trentino Alto Adige è ricca di paesaggi meravigliosi, natura incontaminata e città piene di storia.

Trento è una città accogliente, con il Museo di Arte Moderna Contemporanea di Trento e Rovereto. In provincia di Trento, nelle vicinanze del Fiume Brenta, sorge Borgo Valsugana.

Bolzano custodisce il Museo Archeologico e in inverno si addobba a festa per Natale, con i mercatini tipici. A Merano si può effettuare una rilassante tappa presso le terme. Se pensate possa essere impossibile vedere spuntare un campanile in mezzo a un lago, dovrete ricredervi. Questo è infatti lo scenario sorprendente di Curon Venosta Vecchia, sul Lago di Resia. Bressanone ha un centro storico eccezionale, ricco di arte e storia.

Immergendoci sempre più nella natura, ci si apre davanti lo scenario mozzafiato del Parco Naturale Sciliar-Catinaccio. La Val Pusteria è un luogo che lascia esterrefatti per la splendida presenza della natura in tutta la sua bellezza. Tra i borghi della Val Pusteria suggeriamo un salto a Dobbiaco, San Candido e Brunico.

La Val di Fassa, con le splendide Dolomiti a pochi minuti, è un luogo perfetto per rilassarsi e sperimentare gli sport invernali! Nel cuore delle splendidi e imponenti Dolomiti sorge il Lago di Braies, con le acque cristalline che riflettono il cielo azzurro. Proprio qui è stata girata la serie Tv “A un passo dal cielo”, andata in onda sulla Rai. Madonna di Campiglio è alle porte del Parco Naturale Adamello-Brenta, ottimo per passeggiate in bicicletta o a piedi, trekking nella natura. Il Lago di Tovel è molto famoso per il suo colore rosso che si mescola all’azzurro. Un luogo suggestivo in estate o in primavera.

La Val di Non è piena di castelli tra cui il Castello di San Michele, intatto e ben conservato. È possibile effettuare un Tour dei Castelli del Trentino in mountain bike.

Sapete dove si trova la funicolare più antica d’Europa? Ebbene si, in Trentino Alto Adige. Stiamo parlando della Funicolare della Mendola, che collega Sant’Antonio di Caldaro al Mendelpass.

Se vi appassiona la botanica, “L’Essenza del Bosco” a Lauregno può di vostro interesse, con piante rare, piante officinali e piante ornamentali.

In Trentino Alto Adige sono tantissimi i sentieri da percorrere a piedi, in bicicletta oppure si può vivere l’adrenalina di un’arrampicata e altri sport estremi. Sicuramente, è il luogo ideali per gli avventurosi e gli sportivi.