Di seguito, un approfondimento sulle Mandorle sgusciate siciliane:
Mandorle siciliane varietà Tuono e varietà Ferragnes, coltivate dall’azienda SeminiAmo.
Caratteristiche: Le mandorle sgusciate siciliane, varietà Tuono e varietà Ferragnes, hanno un sapore dolce e intenso. Prodotto tipico siciliano. La mandorla è la tipologia di frutta secca più diffusa e ha caratteristiche nutritive eccezionali. La Mandorla è considerato un prodotto P.A.T (prodotto agroalimentare tradizionale italiano) della Sicilia.
Processo di trasformazione: Le mandorle non sono sottoposte a nessuna vera e propria trasformazione. Dopo la raccolta i frutti sono sgusciati e successivamente confezionati. Le mandorle sgusciate sono un prodotto genuino e naturale, che subisce il solo passaggio di pulitura.
Shelf life: 18 mesi
Conservazione: riporre le mandorle in un contenitore di vetro in luogo fresco e asciutto. Tenere lontano da fonti di calore o luce diretta.
Uso: Le mandorle sgusciate sono ottime come snack da portare sempre con voi. Possono anche essere utilizzate in cucina per preparare pesto, condimenti per la pasta, creme e dolci. Sono ottime per la preparazione del latte di mandorla.
Curiosità: Le mandorle sono ricche di calcio, magnesio, potassio, vitamina E ed acido oleico. La presenza di questi componenti rende le mandorle un alimento dalle numerose virtù benefiche e quindi un prodotto salutare. Per esempio, la loro assunzione, accompagnata da un sano stile di vita aiuta a: contrastare il colesterolo definito “cattivo” (LDL), rallentare l’invecchiamento delle cellule, preservare la flora intestinale e aiutare la conservazione delle ossa. In cosmesi, si estrae dal seme di mandorlo un olio, ottimo emolliente per pelli sensibili e secche.
Dichiarazione Nutrizionale: valori medi per 100 gr di prodotto
Energia – 2688 kj/643 kcal, Grassi – 52 g, di cui saturi – 3,85 g, Carboidrati – 21,8 g, di cui zuccheri – 5,1 g, Fibre – 11,3 g, Proteine – 22,0 g, Sale – 0,003 g
Allergeni: Può contenere tracce di glutine, soia, frutta a guscio e sesamo
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