Terre dei Ciclopi
- Via Nicola Ragusa, 32, Chiaramonte Gulfi, Ragusa, Italia
- 392 808 7013
I Prodotti
L’azienda agricola Stella produce Olio Extra Vergine di Oliva. Cyclope è il nome scelto per questo monocultivar di Tonda Iblea. L’olivicoltura è il centro dell’attività aziendale. L’agricola Stella offre un prodotto di qualità ad elevati standard qualitativi. La molitura a freddo è un essenziale processo di trasformazione che permette di trasferire le proprietà iniziali dall’oliva all’olio. Cyclope è un olio fruttato medio, con sentori di ortaggi vari. È particolarmente riconoscibile il sentore di pomodoro e carciofo. Ideale da gustare a crudo, quest’olio può risultare il condimento adatto per bruschette e crostini. Non bisogna però sottovalutare la capacità dell’olio Cyclope di arricchire qualsiasi piatto.
Biografia
L’azienda agricola Stella nasce per volere di Angela e sua marito. Caratterizzata dalla presenza di alberi di ulivo plurisecolari, l’azienda sorge nel cuore dei Monti Iblei. L’azienda sceglie di coltivare e produrre secondo un metodo sostenibile, nel rispetto della natura.
Legame con il territorio
La varietà di ulivi Tonda Iblea presente in azienda è autoctona siciliana. Inoltre, questi alberi sono definiti monumentali, dal grande valore culturale, storico e paesaggistico. L’azienda agricola Stella si impegna a tutelare gli ulivi monumentali e a prendersene cura. Per l’azienda è di fondamentale importanza il forte legame con la terra d’origine e questi maestosi testimoni del passato.
Consigli del produttore
Il consiglio è quello di conservare i contenitori dell’olio in un luogo fresco e asciutto. È bene evitare anche l’esposizione dell’olio alla luce diretta e alle fonti di calore. Tali accortezze risultano essere necessarie per proteggere l’olio ed evitare alterazioni del prodotto.