Qui di seguito un approfondimento sulla Tisana di foglie di frassino:
Parti verdi di Frassino Excelsior dell’azienda agricola Manna TerrAcqua. Foglie verdi con proprietà diuretiche, antireumatiche, regolatrici intestinali, anticellulite. I semi con capacità purganti blande. La corteccia con virtù antipiretica, antinfiammatoria e analgesica. Le gemme, infine, con attitudine diuretica, uricosurica, ipocolesterolemizzante
Processo di trasformazione: Le foglie, le gemme, la corteccia e i semi sono raccolti in momenti diversi dell’anno, in base alla fase fenologica del frassino. Le parti verdi sono posizionati su essiccatoi ventilati per permettere una corretta perdita di acqua. Prima del confezionamento tutti i componenti della tisana sono tagliati a mano.
Dosaggio: 5 gr di foglie di frassino per una tazza
Shelf life: preferibilmente entro 16 mesi
Conservazione: preferibilmente in luogo buio, fresco e asciutto. Tenere lontano da fonti di calore o luce diretta.
Curiosità: La presenza dei semi rende il decotto un delicato lassativo. La preparazione della tisana di foglie di frassino prevede tempi di infusione maggiori, supportati da un’ebollizione dei componenti in acqua. Questo rende possibile il rilascio delle proprietà benefiche anche dei semi, delle gemme e della corteccia, nettamente più coriacei. Infatti, le parti vegetali sono tagliate a mano ed è possibile riconoscere semi, gemme, pezzi di foglie e corteccia. Il gusto leggermente dolce è molto particolare e può ricordare l’intensità dell’anice equilibrata dalla delicatezza del tè verde.
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