Paté di Olive Verdi di Nocellara del Belice 180 gr

Di seguito un approfondimento sul Paté di Olive Verdi di Nocellara del Belice.

Ingredienti: Olive verdi infornate (96,33%), olio extravergine di oliva (3%), aglio, peperoncino, sale. Correttore di acidità: Acido lattico.

Caratteristiche: Paté di olive verdi in olio extravergine di oliva di Nocellara del Belice, cremoso e perfetto per essere spalmato. Crema di olive verdi di Nocellara del Belice dal tipico sapore intenso del frutto fresco, impreziosito da un pizzico di aglio e di peperoncino. 

Origine: Olive coltivate e raccolte presso gli uliveti dell’azienda agricola Turnaturi Carmela, nel territorio di Castelvetrano (TP) a pochi chilometri da Selinunte.

Processo di trasformazione: La raccolta delle olive di Nocellara del Belice è manuale e avviene presso gli uliveti dell’azienda agricola Carmela Turnaturi. Le olive vengono verdi, riconoscendo sapientemente il giusto grado di maturazione. Successivamente, grazie a una salagione le drupe si addolciscono e vengono infornate. Attraverso il calore avviene una leggera perdita d’acqua. Le olive vengono poi lavorate per ottenere il Paté. Solo alla fine viene aggiunto l’olio extravergine di oliva e il sale. Segue il confezionamento in vasetti di vetro.

Shelf life: 18 mesi

Conservazione: evitare l’esposizione del vasetto a fonti di calore o luce diretta. Una volta aperto, riporre la confezione in frigo.

Abbinamenti: Il paté di olive verdi è un prodotto versatile. Si presta benissimo a guarnire crostini, fette di pane e bruschette. Inoltre, può essere utilizzato per la preparazione di gustosi sughi per primi e secondi piatti. Accompagna bene le carni, i formaggi e anche il pesce.

Curiosità: La Nocellara del Belice è una tipologia di oliva che si presta molto bene alla produzione di olio e non solo! In effetti, è considerata anche un’ottima oliva da tavola. Infatti, il gusto è delicato, ma intenso, il frutto ha dimensioni medio-grandi e la polpa è croccante. La coltivazione dell’ulivo di Nocellara del Belice è molto antica nel territorio della Valle del Belice e risale alla colonia greca di Selinunte. L’azienda agricola Turnaturi Carmela coltiva l’uliveto secondo “metodi di gestione aziendali eco-sostenibili”, nel rispetto dell’ambiente, delle piante e della salute del consumatore.

Dichiarazione Nutrizionale: valori medi per 100 gr di prodotto

Energia – 567 kj/136 kcal, Grassi – 14,0 g, di cui saturi – 2,5 g, Carboidrati – 1,2 g, di cui zuccheri – 0,0 g, Proteine – 1,0 g, Sale  0,89 g

Potrebbe contenere pezzetti di nocciolo.

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