Calabria IGT Rosso Annibale – Cantina Le Moire

Di seguito, un approfondimento sul Calabria IGT Rosso Annibale 3 bottiglie da 75 cl.

Denominazione: Calabria IGT Rosso

Caratteristiche: Questo vino Calabria IGT Rosso, prodotto dall’azienda agricola calabrese Le Moire, è realizzato a partire da vitigni locali. In particolare, l’antica cultivar Magliocco Dolce qualifica questo vino come fortemente legato al territorio. Questo Calabria IGT si presenta di colore rosso rubino carico, con riflessi purpurei. Sentori di frutta giustamente matura si offrono all’olfatto, in perfetta armonia con le note di sottobosco e floreali. Al gusto si presenta ben dotato di corpo, con persistenti tannini maturi. In chiusura, si percepisce una dolcezza fruttata che rende questo Vino Rosso Calabria IGT di piacevole bevuta.

Origine: Media Valle del Savuto, Motta Santa Lucia (CZ), Calabria. Vitigni situati a 400 metri sopra il livello del mare, su terrazzamenti.

Annata in commercio: 2017

Vitigno : 60% Magliocco Dolce, 40% Sangiovese

Forma di allevamento: Cordone speronato con soli tre speroni a pianta

Età media della viti: 14-15 anni

Ceppi per ettaro: superiore a 8.000

Resa per ettaro: 80q

Periodo di raccolta: inizio ottobre

Vinificazione: Le uve di Magliocco Dolce e Sangiovese sono raccolte manualmente i primi di ottobre. In cantina, avviene una selezione manuale dei grappoli sottoposti a lenta macerazione a temperature controllate e a soffice pigiatura. Queste tecniche produttive sono attuate per preservare la tipicità e la fragranza del frutto maturo. Il processo di trasformazione avviene esclusivamente in acciaio e vetro, così che il prodotto finale conservi odori e sapori tipici del vitigno. Ogni azione è il risultato di uno studio del tradizionale e naturale processo di vinificazione, costituito da una strategia enologica volta a tutelare il vitigno e le sue caratteristiche anche nel vino.

Abbinamenti: Vino rosso corposo, predisposto ad accompagnare piatti complessi come paste al forno, cannelloni e lasagne. L’accostamento con i secondi piatti vede tra i protagonisti la carne alla griglia e gli arrosti. Esalta molto bene i sapori e i profumi di formaggi a medio-lunga stagionatura. Può essere degustato con del pesce alla griglia come il tonno e la ricciola. 

Gradazione alcolica: 13.5% – 14%

Temperatura di servizio: 16-18°C. In abbinamento con il pesce 15°C

Tipo di coltivazione: metodo di coltivazione integrato. 

Curiosità: Il nome di questo Calabria IGT Rosso porta il nome di Annibale da un antico ponte romano, detto di Annibale, nei pressi dei vigneti. In etichetta è rappresentato un elefante da guerra, simbolo di forza, che corrisponde perfettamente al carattere deciso e carico di questo vino Annibale. Le Moire sceglie di suggellare il suo legame con il territorio anche tramite i nomi e le immagini, per parlare un linguaggio unico e universale.

I.G.T: I vini che appartengono alle Denominazione di Origine Italiane rispondono a dei parametri ben dettagliati ed elencati nel Disciplinare di Produzione di riferimento. Quindi anche il Calabria IGT deve rispettare le regole presenti nel suo disciplinare di produzione. Questa denominazione è nata nel 1995 

Solfiti: contiene solfiti

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