Gennaio: spedizione gratuita a partire da € 39,90 per produttore

Olio extravergine di oliva Biologico varietà Nocellara Etnea 3 lt

Olio Extravergine di Oliva siciliano monovarietale, ottenuto da olive di cultivar autoctona Nocellara Etnea. Gusto fruttato medio, pulito e nitido. È disponibile nella confezione in bottiglia da 100 ml, da 250 ml, da 500 ml e nella latta da 1 Lt, 3 Lt e 5 Lt.

Produttore: Azienda Agricola Greco - Centuripe (Enna)

39,00

Spedizione gratuita a partire da € 39,90

Pagamenti sicuri e veloci con Carta di Credito o Paypal

carte supportate wetipico

Spedizioni veloci tramite i Partner Crono e DHL.
Prodotti spediti direttamente dal produttore

spedizioni sicure wetipico

Di seguito un approfondimento sull’Olio extravergine di oliva biologico siciliano varietà Nocellara Etnea 3 lt:

Materia prima: olive autoctone siciliane, varietà Nocellara Etnea, coltivate secondo il metodo di agricoltura biologico, presso gli uliveti dell’Azienda Agricola Greco.

Caratteristiche organolettiche: Quest’Olio Extravergine di Oliva siciliano è un  monovarietale. Risulta essere un Olio EVO biologico semplice e delicato. Al gusto, si presenta fruttato medio intenso, con note di amaro decise, in equilibrio al piccante marcato e persistente. All’olfatto, spicca il sentore di pomodoro maturo. In un secondo momento, si evince la struttura di quest’Olio EVO con note di carciofo e basilico, che donano una sensazione di freschezza. Il colore di quest’Olio EVO siciliano di Nocellara Etnea si presenta verde con riflessi dorati. 

Processo di trasformazione: Quest’Olio Extravergine di Oliva siciliano è ottenuto dalla spremitura di sole olive autoctone varietà Nocellara Etnea. Le olive vengono raccolte a mano alla prima invaiatura, i primi di Ottobre. I frutti, dopo essere stati defogliati, sono lavorati a freddo (a temperature inferiori ai 25°C) in un frantoio certificato biologico a ciclo continuo a due fasi. La spremitura avviene entro poche ore (4-5 ore) dalla raccolta. L’Olio EVO è conservato in contenitori di acciaio inox. La temperatura controllata (15-18°C) e un sistema di protezione di gas inerte (argon) bloccano i processi di ossidazione. Inoltre, in questo modo le caratteristiche organolettiche e la componente polifenolica restano inalterate.  Un passaggio fondamentale è la filtrazione dell’Olio EVO di Nocellara Etnea. Attraverso questo passaggio, vengono eliminate tutte le impurità e le microparticelle di acqua. Questa assenza di residui impedisce la formazione di difetti dell’olio nel lungo periodo. Così, i tempi di conservazione si allungano, migliorando la performance di quest’Olio Extravergine siciliano, che resta inalterato. 

Shelf-life:  18 mesi dall’imbottigliamento

Conservazione: conservare in luogo buio, fresco e asciutto. Tenere lontano da fonti di luce diretta e di calore.

Abbinamenti: Quest’Olio Extravergine di Oliva siciliano di varietà Nocellara Etnea è di intensità media e risulta, quindi, un condimento versatile. Il profumo fresco è comunque un tratto distintivo, che rende questo Extravergine perfetto come condimento sulla pizza, sulle verdure grigliate e con i formaggi. Accompagna molto bene anche i piatti a base di carne e i primi piatti semplici. Assolutamente da provare con la pasta aglio, olio e peperoncino. Infine, se si amano i profumi erbacei intensi, l’Olio di Nocellara Etnea può impreziosire anche il pesce.

Curiosità: Gli uliveti sono situati a Centuripe, in provincia di Enna. Il territorio è collinare, situato a un’altitudine di 400 metri sopra il livello del mare. Il processo produttivo aziendale da Greco è tutto improntato sulla qualità e sostenibilità. Il metodo biologico e tutte le accortezze, dal campo al frantoio, permettono di ottenere un Olio EVO dagli alti standard qualitativi. Dall’Azienda Agricola Greco l’Olio Extravergine di Oliva biologico di Nocellara Etnea è un dono prezioso da seguire passo dopo passo nella sua evoluzione. 

Per conoscere e assaporare tutti gli altri eccezionali prodotti del nostro Produttore, prosegui QUI. Per approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

Invia la tua recensione

Recensioni

Non ci sono ancora commenti.

WordPress Image Lightbox Plugin

Menu

Nocellara Etnea

Olio extravergine di oliva Biologico varietà Nocellara Etnea 3 lt