Azienda Agricola Biologica Fabbri Denis

• Via Baldiniana, 12, Forlì, Forlì-Cesena, Italia
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Biografia

L’azienda Agricola Fabbri Denis è una realtà a conduzione familiare dove Denis ed Elsa seguono tutte le fasi della produzione che si svolge, dalla coltivazione e fino ad arrivare al confezionamento, in azienda. Il titolare Denis, che viene da una famiglia che da varie generazioni si è dedicata all’agricoltura, ha puntato sulla noci-coltura per innovare la propria azienda. Uno dei primi produttori di noci biologiche in Italia, ha iniziato la sua attività nel 2008 con il primo ettaro. La produzione si è ampliata e oggi con i suoi 5.5 ettari l’azienda punta alla qualità del prodotto prestando la massima attenzione alla tutela e cura dell’ambiente.

Legame con il territorio

L’azienda Agricola Fabbri Denis è situata a Forlì. Denis ha deciso di puntare sulla noci-coltura, sfruttando il clima favorevole e i terreni di queste zone che ben si prestano a questo tipo di coltivazione, all’apparenza inusuale per questo territorio. La potatura viene eseguita rigorosamente a mano, per riuscire a garantire una noce di buona qualità. Durante l’anno ci sono vari passaggi di trinciatura così non hanno bisogno dei diserbanti, di questo modo aiutano a rigenerare il prato con del concime organico e ne giova tutto l’ambiente circostante oltre che ritrovare delle ottime caratteristiche nelle noci.

Consigli del produttore

Le noci sono ricche di vitamine in particolare quelle del gruppo B, B6 e B1. Tra i diversi minerali contenuti in esse ritroviamo: magnesio, zinco, potassio, calcio, fosforo e ferro. Tutte le vitamine, i grassi e i minerali assicurano ottimi nutrienti all’organismo. Per questo le noci possono essere ideali se assunte a colazione con dei latticini o insieme a dell’ottima frutta; un modo per cominciare la giornata con la giusta carica. Come ingrediente aggiunto a un’ottima base di frutta, possono arricchire le vostre macedonie di nutrienti. Secondo numerosi studi le noci biologiche da consumare sono 3 al, parliamo quindi di circa 15 grammi di prodotto edibile.