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Giuggiulena biologica

La Giuggiulena biologica è un dolce tipico siciliano. Il torrone siciliano ha come ingrediente principale il sesamo ed è chiamato anche Cubàita. Questo prodotto è disponibile nella confezione da 100 gr e da 250 gr.

Produttore: Biscotteria Asta 1967 - Ispica (Ragusa)

3,006,00

Pulito

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Prodotti spediti direttamente dal produttore

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Posizione del Prodotto

Via Ruggero Settimo, 17, 97014 Ispica RG, Italia

Qui di seguito un approfondimento riguardante la Giuggiulena biologica a base di semi di sesamo di Ispica biologici:

Materia prima: semi di sesamo di Ispica biologici 60%, zucchero, miele, mandorla, buccia d’arancia, cannella. Tutti i prodotti per la produzione della Giuggiulena biologica derivano da agricoltura biologica.

Processo di trasformazione: I semi di sesamo in laboratorio sono lavati con acqua corrente e setacciati per eliminare eventuali impurità. I semi sono poi sottoposti a lenta tostatura. Questo processo è molto importante: le basse temperature permettono al seme di sesamo di sprigionare un intenso aroma di nocciola e mandorla. Il torrone ancora bollente viene lavorato su ripiani di pietra lavica, che conservano la temperatura alta per un tempo maggiore, utile alla lavorazione. Con un mattarello il croccante è steso fino a raggiungere il giusto spessore di 0.5 cm. Viene poi tagliato facendo piccole barrette. L’intero processo della Giuggiulena biologica avviene rigorosamente in modo artigianale e tutte le lavorazioni avvengono a mano, seguendo la tradizione.

Shelf life: 6 mesi

Conservazione: in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce diretta e da fonti di calore.

Curiosità: È un dolce croccante che invita alla “meditazione ruminante”. Il sapore è davvero particolare: la dolcezza del sesamo si mescola alla mandorla amarognola, in un perfetto equilibrio al sapor di miele. Dolce tipico della tradizione natalizia siciliana, la Giuggiulena biologica è costituita da elementi semplici, ma con sapori intensi.

Per assaporare tutti i prodotti ottenuti partendo da materie prime del territorio, puoi scoprire QUI tutti gli altri prodotti di questo Produttore. In particolare, se vuoi cimentarti nella preparazione di questo meraviglioso dolce tipico siciliano, puoi acquistare QUI i semi di Sesamo di Ispica biologici Se vuoi approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

 

 

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