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Semi di Sesamo di Ispica biologici 250 gr

I Semi di sesamo di Ispica biologici, sono semi oleosi ricchi di calcio e proteine. Il sesamo è un prodotto tipico siciliano. In particolare, i territori di Ispica conservano questa antica coltivazione, risalente alla dominazione araba. Questo prodotto è disponibile nella confezione da 250 gr.

Produttore: Biscotteria Asta 1967 - Ispica (Ragusa)

4,50

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Posizione del Prodotto

Via Ruggero Settimo, 17, 97014 Ispica RG, Italia

Materia prima: semi di sesamo di Ispica biologici – presidio Slow Food

Processo di trasformazione: il sesamo è raccolto nel mese di settembre, dopo aver seminato tra aprile e maggio. La raccolta è il momento più delicato ed avviene con mietitura manuale. Il momento perfetto per la raccolta coincide con la variazione di colore dei semi, ma anticipa l’apertura natura delle capsule per la caduta dei semi. Le piante sono lasciate asciugare al sole in fascine e poi battute. I semi devono essere puliti attraverso l’uso di speciali crivelli: un’operazione delicata, che richiede maestria e conoscenza.

Shelf life: 2 anni

Conservazione: in luogo fresco e asciutto.

Curiosità: I semi di sesamo hanno piccole dimensioni, un colore ambrato e un sapore intenso. È un seme ricco di vitamine, Omega3 e Omega6. Nella tradizione siciliana il sesamo è molto importante, infatti è un ingrediente che ritroviamo nel pane, nei biscotti e nel dolce tipico croccante siciliano: la Giuggiulena o Cobàita. Tuttavia, i semi di sesamo possono arricchire e dare un tocco in più a insalate e piatti freddi. Una volta provati, diventeranno indispensabili nella preparazione di piatti sfiziosi. I Semi di Sesamo di Ispica sono un prodotto Presidio Slow Food.

Per assaporare tutti i prodotti ottenuti partendo da materie prime del territorio, puoi scoprire QUI tutti gli altri prodotti di questo Produttore. In particolare, se vuoi cimentarti nella preparazione di meravigliosi dolci tipici siciliani, puoi acquistare direttamente qui i semi di Sesamo di Ispica biologici. Se vuoi approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

 

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Semi di Sesamo

Semi di Sesamo di Ispica biologici 250 gr

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