Birra American IPA “Costanza D’Aragona” da 33 cl
Birra artigianale non pastorizzata, ambrata, con sentori fruttati. Birra American IPA nata nella Murgia Barese e che dedica il nome alla moglie di Federico II. Questo prodotto è disponibile nella bottiglia da 33 cl.
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Qui di seguito un approfondimento sulla Birra American IPA “Costanza D’Aragona” da 33 cl:
Caratteristiche tecniche
Stile: America IPA
Tipo di fermentazione: alta. Questo tipo di fermentazione, ad opera di lieviti appartenenti alla famiglia dei Saccharomyces cerevisiae, avviene ad una temperatura che va dai 12° ai 23°C. Questo processo si realizza in tempi brevi grazie all’alta temperatura. Per la Costanza D’Aragona, avviene una seconda fermentazione in bottiglia, con un innesco di una seconda attività fermentativa per ottenere un aroma e un gusto in evoluzione nel tempo.
Colore: la birra si presenta di colore ambrato, con schiuma persistente.
Gusto: risulta una birra dal retrogusto amarognolo e secco, con note fruttate.
Odore: Costanza D’Aragona è una IPA che si caratterizza per la presenza di sentori fruttati.
Materia prima: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.
Gradazione: alc. 5.7% vol.
Gradi Plato: 12.6
Temperatura di servizio: 6°- 8°C
Abbinamento: con secondi piatti a base di carni bianche o verdure.
Premi: “Brussels Challenger Beer” – Medaglia d’argento 2013
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