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Blanche “Biskerella” – birra agricola toscana 12 bottiglie x 33 cl

Blanche “Biskerella”. Birra agricola, prodotta in Italia. Birra di frumento, di origine belga, con sentori fruttati e speziati. Birra cruda. Questo prodotto è disponibile nella bottiglia da 33 cl e da 75 cl.

Produttore: Società Agricola Orzo Bolgherese - Cecina (LI)

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Di seguito un approfondimento sulla Blanche “Biskerella”

Caratteristiche tecniche

Ingredienti: Acqua, malto di frumento, malto d’orzo, luppolo, lievito. Contiene glutine.

Stile: Blanche

Tipo di fermentazione: alta. Questo tipo di fermentazione, ad opera di lieviti appartenenti alla famiglia dei Saccharomyces cerevisiae, avviene ad una temperatura che va dai 19° ai 20°C. Questa birra subisce una rifermentazione in bottiglia: gli zuccheri vengono trasformati in anidride carbonica che andrà a riempire lo spazio tra tappo e liquido. Birra cruda, non pastorizzata.

Colore: La Blanche Bisckerella è una birra che si presenta con un colore bianco pallido, lattiginoso per la presenza di lievito in sospensione. Questa birra si caratterizza per la presenza di una schiuma molto persistente e di grande struttura. La sua densità la rende bene visibile sui bordi del bicchiere.

Gusto: Biskerella è una blanche elegante ed equilibrata anche nel gusto. Il sapore del lievito è ben bilanciato dal gusto fruttato e aromatico.

Odore: Biskerella è una particolarmente fruttata. Si percepiscono sentori dolci e delicati di frutta, come banana verde e ananas. Inoltre, presenta anche un carattere agrumato, più fresco e intenso, che si mescola all’aroma speziato del coriandolo.

Gradazione: alc. 4,8% vol.

Gradi Plato: 11,25

Temperatura di servizio: 6°-10°C 

Abbinamenti: La Biskerella è una tipologia di Blanche che può essere perfettamente accostata delle zuppe, piatti a base di farro, sformati di verdura, frittate ed homelette. L’aroma fruttato la rende ottima anche in abbinamento alle carni bianche e al pesce (insalate di mare, pesce arrosto, fritture di paranza o di calamari).

Curiosità: La Blanche è una tipologia di birra tipica del Belgio. Si caratterizza per la presenza di frumento. Per tutta le Birre Rasinia c’è un riferimento alla cultura del luogo, a partire dal nome del birrificio che fa riferimento all’antico termine usato per riferirsi a Rosignano Marittimo. Ogni nome scelto, lega indissolubilmente la birra al territorio. Biskerella fa riferimento al comune termine toscano “bischero” nell’accezione amichevole di sciocco e burlone.

Per conoscere e assaporare tutti gli altri eccezionali prodotti del nostro Produttore, prosegui QUI. Per approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

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Blanche “Biskerella” – birra agricola toscana

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