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Cime di rape alla fasanese sott’olio

Conserva di cime di rapa dal caratteristico sapore piacevolmente amarognolo. Prodotto tipico della Puglia ed eccellenza del territorio. Prodotto artigianale italiano. Questo prodotto è disponibile nella confezione da 314 gr e 580 gr.

Produttore: Azienda Agricola Masseria Monte - Fasano (BR)

6,009,00

Pulito

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Posizione del Prodotto

Contrada Fascianello, 48, 72015 Fasano BR, Italia

Qui di seguito un approfondimento sulle cime di rape alla fasanese della Masseria Monte di Fasano:

Materia prima: cime di rape, peperoncino, olio extra vergine di oliva, olio di girasole, sale, prezzemolo, aglio, aceto di vino.

Processo di trasformazione: Le cime di rapa sono coltivate presso l’azienda agricola Masseria Monte. Raccolte nel periodo invernale, accuratamente selezionate,  sono poi sottoposte a processi di pulitura, lavaggio e cottura. Le rape sono sbollentate in acqua e aceto, stufate e insaporite con aglio, prezzemolo e peperoncino, secondo la tradizione pugliese. Segue la copertura con olio evo. I procedimenti attuati sono totalmente artigianali, per portare nelle case sapori semplici e caserecci.

Shelf-life:  circa 2 anni

Conservazione: una volta aperto, riporre la confezione di cime di rape in frigo a temperatura tra i 4° e i 5° per tre giorni. Controllare che il prodotto sia interamente coperto di olio.

Curiosità: La fondamentale presenza dell’olio extra vergine di oliva garantisce un’ottima conservazione delle cime di rape e conferisce un sapore intenso. I profumi tipici pugliesi si mescolano in questa unica conserva ancorata alla cultura del territorio fasanese. La tradizione culinaria pugliese insieme all’amore per la terra danno vita a un prodotto di alta qualità.

Per assaporare tutti i prodotti ottenuti partendo da materie prime prodotte in azienda, puoi scoprire QUI tutti gli altri prodotti di questo Produttore. Se vuoi approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

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