Di seguito, un approfondimento sul Vino Rosso siciliano Kalonerò da 75 cl.
Denominazione: Vino Rosso
Caratteristiche: Questo Vino Rosso, prodotto dall’azienda agricola siciliana Cantine Bonfiglio, è realizzato a partire da vitigni siciliani locali. Questo vino si presenta di colore rosso rubino tendente al granato. L’olfatto è attratto da profumi lievemente speziati e sentori agrumati. Al palato, le percezioni olfattive vengono confermate in un gusto rotondo e deciso.
Origine: Giampilieri, Messina. Zona collinare a sud di Messina, a pochi centinaia di metri dalla costa.
Annata in commercio: 2019
Vitigno : Nero d’Avola 80%, Nocera 15%, Syrah 5%
Forma di allevamento: cordone speronato
Età media della viti: 15 anni
Ceppi per ettaro: 5000
Resa per ettaro: 40q
Periodo di raccolta: settembre
Vinificazione: Le uve di Nero d’Avola, di Nocera e Syrah sono raccolte manualmente, in corrispondenza al loro specifico grado di maturazione. In cantina, avviene una selezione dei grappoli, a cui segue la vinificazione delle singole uve. Quindi, ogni tipologia di uvaggio è vinificata singolarmente per poi essere assemblate in seguito, rispettando le proporzioni. La fermentazione avviene a temperatura controllata, in vasche d’acciaio. Si procede con la svinatura e la pressatura soffice. Anche l’affinamento continua in vasche d’acciaio, per poi completarsi in bottiglia.
Abbinamenti: Questo rosso siciliano è un vino ideale per accompagnare formaggi stagionati e affettati. Questo vino riesce ad esprimersi al meglio se abbinato a prodotti tipici del territorio siciliano, a base di carne rossa. Sostiene bene i piatti complessi.
Gradazione alcolica: 13.%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Tipo di coltivazione: metodo di coltivazione delle uve biologico
Curiosità: Il nome scelto per questo vino rosso siciliano “Kalonerò” è un omaggio al territorio. In geco significa “bell’acqua” e fa riferimento alla fonte presente in questa zona, luogo di approvvigionamento per viandanti di passaggio. Kalonerò è il toponimo dell’area in cui sorgono le vigne di Cantine Bonfiglio.
Solfiti: contiene solfiti
Per conoscere e assaporare tutti gli altri eccezionali prodotti del nostro Produttore, prosegui QUI. Per approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.