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Kalonerò Rosso Siciliano – Cantine Bonfiglio

Kalonerò, è un rosso siciliano ottenuto da uve biologiche di Nocera, Nero d’Avola e Syrah. Rosso tipico, espressione del territorio siciliano. Gusto intenso e rotondo.

Produttore: Azienda Agricola Bonfiglio - Briga Marina (ME)

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Di seguito, un approfondimento sul Vino Rosso siciliano Kalonerò da 75 cl.

Denominazione: Vino Rosso

Caratteristiche: Questo Vino Rosso, prodotto dall’azienda agricola siciliana Cantine Bonfiglio, è realizzato a partire da vitigni siciliani locali. Questo vino si presenta di colore rosso rubino tendente al granato. L’olfatto è attratto da profumi lievemente speziati e sentori agrumati. Al palato, le percezioni olfattive vengono confermate in un gusto rotondo e deciso. 

Origine: Giampilieri, Messina. Zona collinare a sud di Messina, a pochi centinaia di metri dalla costa.

Annata in commercio: 2019

Vitigno : Nero d’Avola 80%, Nocera 15%, Syrah 5%

Forma di allevamento: cordone speronato

Età media della viti: 15 anni

Ceppi per ettaro: 5000

Resa per ettaro: 40q

Periodo di raccolta: settembre

Vinificazione: Le uve di Nero d’Avola, di Nocera e Syrah sono raccolte manualmente, in corrispondenza al loro specifico grado di maturazione. In cantina, avviene una selezione dei grappoli, a cui segue la vinificazione delle singole uve. Quindi, ogni tipologia di uvaggio è vinificata singolarmente per poi essere assemblate in seguito, rispettando le proporzioni. La fermentazione avviene a temperatura controllata, in vasche d’acciaio. Si procede con la svinatura e la pressatura soffice. Anche l’affinamento continua in vasche d’acciaio, per poi completarsi in bottiglia.

Abbinamenti: Questo rosso siciliano è un vino ideale per accompagnare formaggi stagionati e affettati. Questo vino riesce ad esprimersi al meglio se abbinato a prodotti tipici del territorio siciliano, a base di carne rossa. Sostiene bene i piatti complessi. 

Gradazione alcolica: 13.% 

Temperatura di servizio: 16-18°C

Tipo di coltivazione: metodo di coltivazione delle uve biologico 

Curiosità: Il nome scelto per questo vino rosso siciliano “Kalonerò” è un omaggio al territorio. In geco significa “bell’acqua” e fa riferimento alla fonte presente in questa zona, luogo di approvvigionamento per viandanti di passaggio. Kalonerò è il toponimo dell’area in cui sorgono le vigne di Cantine Bonfiglio. 

Solfiti: contiene solfiti

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