Toscana Rosso IGT D’Aria – Leopoldo I di Toscana

Di seguito, un approfondimento sul Vino Toscana Rosso IGT “D’Aria” 75 cl:

Caratteristiche: Questo vino Toscana Rosso IGT “D’Aria”, prodotto dall’azienda Leopoldo I di Toscana, è un vino realizzato a partire da un attento e accurato lavoro di selezione che ha inizio in vigna e prosegue in cantina, fino all’imbottigliamento. Questo vino si presenta di color rosso rubino, aromi e sentori  fruttati complessi, che si evolvono con la maturazione. Il retrogusto risulta persistente al palato, dovuto all’elevata presenza polifenolica. Questo vino rosso toscano, equilibrato, ha dimostrato di avere delle notevoli evoluzioni nel tempo, estremamente apprezzabili.

Origine: Toscana, Bibbona (LI)

Denominazione: Toscana IGT

Annata in commercio: 2017

Vitigno : Cabernet Franc 50%, Merlot 40%, Petit Verdon 10%.

Forma di allevamento: cordone speronato 

Età media della viti: circa 15 anni

Ceppi per ettaro: 7000 

Resa per ettaro: 80q

Periodo di raccolta: dai primi di settembre al 10 ottobre

Vinificazione: Le uve di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot sono raccolte in vigna a mano. In cantina, avviene un’accurata selezione dei grappoli, a cui segue diraspatura e soffice pigiatura degli acini. Le tre tipologie di uva differente vengono vinificate separatamente. La macerazione sulle bucce, a temperatura controllata, ha una durata di circa 18 giorni. La maturazione continua su tre linee parallele in botti di rovere per 7 mesi in botti in barrique bordolesi. L’affinamento finale avviene in bottiglia per almeno 4 mesi.

Maturazione: in botti di rovere per 7 mesi

Abbinamenti: Vino rosso toscano, ottimo per accompagnare carni rosse, cacciagione, arrosti. Ottimo anche in abbinamento a primi piatti, formaggi e salumi.

Gradazione alcolica: 14 %

Temperatura di servizio: 18-20°C

Tipo di coltivazione: metodo di coltivazione pensato per mantenere bassi livelli di produzione per garantire un’ alta concentrazione polifenolica e aromatica delle uve. 

Curiosità: D’Aria è il nome del titolare aziendale, scelto per questo vino rosso Toscana IGT, ottenuto dalla vinificazione di tre vitigni classici, tipici del bordolese. Questi vino è un particolare IGT Toscana Rosso che più di ogni altro condivide delle caratteristiche simili con il DOC Bolgheri. 

IGT: I vini che appartengono alle Denominazione di Origine Italiane rispondono a dei parametri ben dettagliati ed elencati nel Disciplinare di Produzione di riferimento. Quindi anche il Toscana IGT deve rispettare le regole presenti nel suo disciplinare di produzione. Ad esempio, il vino rosso Toscana IGT include tra le province di produzione Arezzo, Firenze, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa-Carrara, Pisa-Pistoia e Siena. Questa denominazione è nata nel 1995 

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