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Gomasio biologico di sesamo e sale 100 gr

Il Gomasio di sesamo biologico di Ispica è un condimento a base di semi di sesamo tostati e sale. Il sesamo è un alimento ricco di calcio, proteine, Omega3 e Omega6. Questo prodotto è disponibile nella confezione in vetro da 100 gr.

Prodotto Biologico Prodotto Biologico
Produttore: Biscotteria Asta 1967 - Ispica (Ragusa)

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Di seguito un approfondimento riguardante il Gomasio di sesamo di Ispica biologico – Presidio Slow Food – e sale Marino di Trapani:

Ingredienti: semi di sesamo, sale marino. Può contenere tracce di uova, latte e frutta a guscio.

Processo di trasformazione: Il sesamo è accuratamente raccolto ed è sottoposto a fasi di pulitura. Si prosegue con la tostatura a fuoco lento per evitare di bruciarlo. Successivamente, il sesamo viene tritato grossolanamente con rulli in pietra ed è aggiunto il sale. 

Shelf life: 18 mesi

Conservazione: in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce diretta e da fonti di calore.

Curiosità: Fin dall’antichità è stato utilizzato nella cucina macrobiotica e nella medicina ayurvedica. Oggi è impiegato per impreziosire i piatti, grazie al suo sapore particolare ed è considerato un sostituto del sale puro a tutti gli effetti. Inoltre, il Gomasio biologico di sesamo è un condimento consigliato per coloro che seguono un’alimentazione povera di sodio o per chi soffre di patologie legate alla pressione. L’olio presente nei semi di sesamo avvolge il sale impedendogli di assorbire acqua. Quindi, il Gomasio sarà sapido ma non susciterà la forte sensazione di sete tipica del sale. Può essere utilizzato per condire qualsiasi piatto: verdure, insalate, carne o pesce. È importante utilizzare il Gomasio esclusivamente a crudo, evitando l’impiego in cottura.

Dichiarazione Nutrizionale: valori medi per 100 gr

Energia – 2534 kj/510 kcal, Grassi – 44 g, di cui acidi grassi saturi – 6,2 g, Carboidrati – 21 g, di cui zuccheri – 0,27 g, Fibre – 11 g, Proteine – 16 g, Sale – 9 g.

Per assaporare tutti i prodotti ottenuti partendo da materie prime del territorio, puoi scoprire QUI tutti gli altri prodotti di questo Produttore. In particolare, se vuoi cimentarti nella preparazione di meravigliosi dolci tipici siciliani, puoi acquistare direttamente QUI i semi di Sesamo di Ispica biologici. Se vuoi approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog

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