Gomasio biologico di sesamo e sale 100 gr

Il Gomasio di sesamo biologico di Ispica è un condimento a base di semi di sesamo tostati e sale. Il sesamo è un alimento ricco di calcio, proteine, Omega3 e Omega6. Questo prodotto è disponibile nella confezione in vetro da 100 gr.

Produttore: Biscotteria Asta 1967 - Ispica (Ragusa)

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Di seguito un approfondimento riguardante il Gomasio di sesamo biologico:

Materia prima: semi di sesamo di Ispica biologici – Presidio Slow Food, sale marino di Trapani.

Processo di trasformazione: Il sesamo è accuratamente raccolto ed è sottoposto a fasi di pulitura. Si prosegue con la tostatura a fuoco lento per evitare di bruciarlo. Successivamente, il sesamo viene tritato grossolanamente con rulli in pietra ed è aggiunto il sale. 

Shelf life: 18 mesi

Conservazione: in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce diretta e da fonti di calore.

Curiosità: Fin dall’antichità è stato utilizzato nella cucina macrobiotica e nella medicina ayurvedica. Oggi è impiegato per impreziosire i piatti, grazie al suo sapore particolare ed è considerato un sostituto del sale puro a tutti gli effetti. Inoltre, il Gomasio biologico di sesamo è un condimento consigliato per coloro che seguono un’alimentazione povera di sodio o per chi soffre di patologie legate alla pressione. L’olio presente nei semi di sesamo avvolge il sale impedendogli di assorbire acqua. Quindi, il Gomasio sarà sapido ma non susciterà la forte sensazione di sete tipica del sale. Può essere utilizzato per condire qualsiasi piatto: verdure, insalate, carne o pesce. È importante utilizzare il Gomasio esclusivamente a crudo, evitando l’impiego in cottura.

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Gomasio di sesamo biologico

Gomasio biologico di sesamo e sale 100 gr